Botillo

Le Botillo d'Embutidos Ezequiel est un authentique joyau gastronomique qui représente la tradition et l'excellence de la cuisine léonaise. Ce saucisson exquis est élaboré selon des recettes séculaires transmises de génération en génération, ce qui permet de conserver la saveur authentique et originale qui le caractérise.

Il est soumis à un processus de maturation traditionnel qui dure entre 3 et 4 semaines. Au cours de cette période, il acquiert son incomparable goût fumé et sa texture juteuse, idéale pour la cuisson lente. Il s'agit d'un produit à la saveur intense et caractéristique, qui peut être dégusté cuit ou grillé. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez le meilleur botillo, élaboré avec des ingrédients de qualité et au meilleur prix. 

Comment consommer le botillo ?

Trempage : Pour améliorer sa saveur, il est conseillé de le faire tremper pendant plusieurs heures, de préférence pendant la nuit.

Cuisson : Faites cuire le botillo à feu doux dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement le Botillo. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser cuire pendant environ 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à effilocher.

Présentation : Le botillo est traditionnellement servi avec des cachelos (pommes de terre bouillies), du chou, des pois chiches et du chorizo. Voici notre recette spéciale de botillo au chou.

Conservation : Le botillo se conserve environ 3-4 jours. Pour une durée de conservation plus longue, congelez-le en portions pour une consommation ultérieure.