Schweinelende Extra in Scheiben

Ein Leckerbissen für den Gaumen

Alles hat einen Ursprung, und der Ursprung unserer Schweinelende liegt in der Qualität der Schweinefütterung, in der Region Kastilien und León. Diese exzellente Ernährung wäre jedoch nichts ohne die gute Arbeit von unseren Experten und ihre tiefgehenden Kenntnisse der traditionellen Zerlegungsverfahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl des besten Fleisches werden die Teile von niedrigerer Qualität entsorgt.

Dann muss unsere Schweinelende neue Aromas und Nuancen erzielen, und wir sind bei Embutidos Ezequiel davon überzeugt, dass hochwertige Rohstoffe nur zusammen mit anderen Produkten exzellenter Qualität verwendet werden sollten. Wir sprechen insbesondere über unser Paprikapulver mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Pimentón de la Vera“ und unser Knoblauch mit der geschützten geographischen Angabe „Ajo de las Pedroñeras“.

Wenn unsere Experten bestimmen, dass das Fleisch bereit ist, dann ist es Zeit, es in Naturdärme einzufüllen und die Würste mit Faden zu knüpfen.

Unsere Schweinelende hat endlich Gestalt angenommen, und jetzt wird Sie in unseren Kellern im Norden Spaniens mit Eichenholz geräuchert.