Redondo de Cecina de Vaca

Este embutido se obtiene del redondo, una pieza noble de los cuartos traseros de la vaca. A diferencia de la cecina tradicional, este producto se embucha en tripa natural, siguiendo un proceso de curación controlado que asegura una textura firme y un sabor intenso.

Con un sabor profundo y ligeramente ahumado, el Redondo de Cecina de Vaca es ideal para aquellos que buscan un producto premium con una calidad excepcional. Esta delicadeza es perfecta para disfrutar en tablas de embutidos, en aperitivos, o como protagonista de platos más elaborados.

¿Cómo puedo consumir la Media Pieza de Redondo de Cecina de Vaca?

• Loncheado Fino: Para apreciar plenamente el sabor y la textura del redondo de cecina de vaca, se recomienda cortarlo en finas lonchas con un cuchillo afilado o una cortadora. Disfruta de estas lonchas como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos gourmet.
• Maridaje con Queso: Acompaña el redondo con quesos curados o semicurados para un contraste de texturas y sabores que realzará las características del embutido.

Acompañamiento:

• Vino Recomendado: Este embutido se marida perfectamente con vinos tintos robustos como un Ribera del Duero o un Rioja, cuyos taninos equilibran el sabor salado y ahumado de la cecina.
• Pan y Aceite de Oliva: Disfruta del redondo de cecina con una rebanada de pan rústico ligeramente tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que resaltará su sabor natural.

Almacenamiento:

• Conservación: Una vez abierto, guarda el redondo de cecina en un lugar fresco y seco, preferiblemente envuelto en papel encerado o en un recipiente hermético. Para mantener su frescura y sabor, consúmelo dentro de los 7 días posteriores a su apertura.
• Consumo a Temperatura Ambiente: Para apreciar todas las sutilezas de su sabor, se recomienda consumir el redondo de cecina a temperatura ambiente. Sácala del frigorífico al menos 20 minutos antes de servir.