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Pierna de Chivo Adobada Curada
Ingredientes: Pierna de chivo, sal, pimentón agridulce y ajo.
Ahumado con leña de roble.
Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco.
Envasado al vacío.
Información nutricional (Valor medio por 100 g de producto)
| Valor energético: | 1017 kJ – 243 kcal |
| Grasas: | 11,50 g |
| de las cuales saturadas | 4,00 g |
| Hidratos de carbono: | <1,00 g |
| de los cuales azúcares | <1,00 g |
| Proteínas: | 34,80 g |
| Sal: | 5,30 g |
Peso neto: 1300 g
Recíbelo entre el martes, 25 febrero y el jueves, 27 febrero
Recíbelo entre el martes, 25 febrero y el jueves, 27 febrero
La Pierna de Chivo Adobada Curada de Embutidos Ezequiel es una verdadera joya gastronómica que captura el sabor auténtico y tradicional de la montaña central leonesa. Este producto, elaborado con esmero y siguiendo los métodos artesanales de adobo y curación transmitidos de generación en generación, es el resultado de una cuidadosa selección de chivos criados en la región, lo que garantiza una calidad excepcional y un sabor inigualable.
¿Cómo puedo consumir la Pierna de Chivo Adobada Curada?
La pierna de chivo curada se puede consumir loncheada, sin necesidad de cocinarla, al fin y al cabo es la considerada "Cecina de chivo".
Receta de Cecina de Chivo Entrecallada:
Preparación: La noche anterior, remoja los ingredientes durante aproximadamente 8 horas. Coloca la carne de chivo en una olla, cubre con agua (aproximadamente 1 cm por encima de la carne) y cocina a presión durante 1 hora y 15 minutos en una olla normal, o 30 minutos en una olla rápida.
Presentación: Una vez cocida, sirve la carne sin el caldo, conservando el caldo por separado. Este plato tradicional se acompaña con ensalada de lechuga o escarola, proporcionando un equilibrio perfecto de sabores.
